[高雄食記]100.11.18富麗堂皇濃厚中國風格的麻辣王朝~菁爸媽麻辣王朝初體驗－菁良遊記

之前經過中華路就被一棟濃厚中國風的建築及穿著清裝宮廷服的服務生所吸引，所以看到Groupon推出【麻辣王朝】團購就買啦~

團購內容~

$1499(四人價)享用【麻辣王朝】御用四人鴛鴦套餐：宮廷秘製麻辣鍋/養生鍋/酸菜白肉鍋(3選2)，含一品鮑魚、扇貝、生蠔、沙朗肉片、手工鮮蝦丸、特級蟹黃丸等多種精緻火鍋料，並附贈冰淇淋與宮廷五寶養生茶(原價$3200)

壯觀的紅色宮廷式建築

王朝的消費方式，分為精緻套餐與單點兩種，單點的消費方式，麻辣鍋鍋底每一位是100元，燉鴨血與豆腐是可以無限續加，倘若點的是鴛鴦鍋，則每鍋加收150元湯底費

這場景可不是在大陸，更不是在某個拍片現場，這是高雄今年8月新開的一間麻辣火鍋店

麻辣王朝位在高雄中華三路與光復三街口轉角

全棟完全採中國式建築設計，不注意還以為是間廟

這裡原是可利亞餐廳但結束營業良久了，前一陣子才發現在這裡在動工，當時招牌尚未掛上時，每
回與菁菁過年會特別留意這間宮庭風的麻辣鍋餐廳

一進門只見迎來的是穿著清朝宮女和侍者裝的接待人員，霎時還真有踏入古代宮廷的味道呀

店門口的宮女服務員踩著清代宮廷的高跟鞋

聳立壯觀的紅色宮殿

這裡有清朝宮廷味的裝潢，真的非常中國，聽說內部的裝潢和擺飾也都來自中國

富麗堂皇的濃厚中國風格裝潢與穿著清裝宮廷服的服務生整齊劃一地問好，不禁讓人疑惑是來到了康熙盛世了嗎？

1.2樓裝璜也不太一樣，1F好像都是雙人座為主

一樓的用餐空間在特別在中央處放了一幅很大的康熙皇帝圖像，旁邊還有小橋流水

大紅燈籠高高掛

古典吊燈

龍的石雕象徵皇族圖騰

金箔牆面

牆面上還特別做了一整幅的北京紫禁城，這樣看過去，猶如是在紫禁城閣樓用餐似的

宮廷朱紅樑柱

連天花板也有花窗

美酒花瓶擺設

包廂

多人包廂也是滿多間的多人包廂中，採取的是大圓桌圍起一個麻辣鍋的方式

也是各有各的特色存在，不過統一都是採取中國式的風格

牆面大膽的使用雕花窗做為區隔

男廁

女廁是以皇后圖像標示(這裡廁所大到讓菁媽搞不清楚方向，留連在男側與女廁之間許久)

中國風的荷花

女廁是以皇后圖像標示

連女廁化妝室(紅色洗手盆)也富有濃濃中國風

男廁是以皇帝圖像標示

洗手台採藍色區分

麻辣鍋底補充的推車

古典窗花及大紅燈籠

服務人員解釋用餐方式

麻辣火鍋是中國美食文化不可或缺的代表作品，所以要帶菁爸媽來品嘗

男服務人員則是這樣的裝扮

爸媽也覺的這裡氣氛很棒，言行舉止也顯得更端莊

從前都是爸媽作東，今天由我們回請

菁與媽今晚的服裝真撘

菁媽還特別盛裝出席菁邀請的晚宴

原本11月5日(星期六)寶來溫泉回程的晚上要來這裡用餐，但一連吃了6餐的爸媽直呼吃不消，因此我們展延了一星期

用餐時不會被所點的餐點佔到桌面導致使用空間不足，所以還貼心的在每一桌邊多放了一個料理檯供客人擺放未使用到的餐點

這裡除了客人在入座特別會端來所有的佐料供客人取用，調味料都放在一個巨型木製托盤中，當然隨客人的口味喜愛，可以在自助醬料區自行添加

麻醬沾料味道很香

茶醬+蔥花+蒜苗+香菜+醬油+白醋+香油+花生

這沾醬還要在淋上麻辣鍋湯汁

2樓所有的餐桌都是使用紅色的中國風餐具，而碗與盤也都印上朱紅中國風的圖騰，讓客人感覺在中國的宮庭中用餐的氛圍而一樓的部份則是使用皇族的顏色[黃色]當做主色碗盤上也多了許多[龍]的圖騰，每個坐位都有個抽屜，抽屜看來很新，裡面是木盒子裝著的餐巾紙

服務生先上一壺五寶茶，這茶是無限量供應的，而茶壺的隔熱墊圖案和餐具一樣

裡面加了桂圓及紅棗

菁爸媽一連喝了三壺

麻辣王朝的鍋子採用正方形鍋，鴦鍋鍋緣的雕花感覺還滿新穎的

「成都老麻辣鍋」的湯頭據說是由55種珍貴藥材、辛香料熬製，經過泡、炒、燙、浸、烤、煎、研磨...等不同的準備工序經過不同的工序，以及下鍋程序，才能將藥材之香氣、味道與功效完全融合的釋放出來，另加入食蔬與水鍋增加湯底之甘甜，在鍋中熬製八小時在加入秘製料酒，趁料酒與湯汁融合時熄火不可開蓋，放置於爐臺上待溫度降低後，始可打出原汁過濾起鍋，自始至終全部使用精選自然食材與辛香料，因此湯頭的滋味難以言喻，久久無法自拔，有關麻或辣的程度，可依據個人之口味(加白湯稀釋)適度調整

宮廷秘製麻辣鍋辣度麻度適中，喝湯後淺淺的回甘，口中濃濃的香味竄流整個口腔味覺

養生鍋熬製的主題在於補充體內所需營養，而敖製的食材也都嚴選上好的純天然食材，較不偏向藥膳，因此鍋內幾乎即少中藥材，湯底著重蛋白質、膠質、高纖、口味與口感

養生湯底與麻辣鍋底則是可以無限量供應，每人鍋底費一00元，鴨血和豆腐可無限續點，鴛鴦鍋每鍋另加一50元

裡面很古典連小李子跟俾宮廷女的服裝都穿出來

開胃菜的紹興蝦擺在金碧輝煌的餐具，看起來讓食物加分不少

紹興味道很濃又入味

這一大盤的海鮮其中鮑魚2大顆，還有大扇貝，海蔘與超大的蛤蜊

這盤就佔了今晚預算一半以上金額

海鮮拼盤真是豪邁，也是菁媽得最愛

海蔘

充滿膠質海蔘

生蠔，但經媽一直認為這是蚵仔

一品鮑魚

超大日月扇貝

套餐附的冬粉

menu裡是白飯和粉絲任選

吃麻辣鍋怎麼可以少了滷水類的食材呢

放在麻辣鍋中久煮更入味的食材

美濃手工豆皮好吃，但菁媽喜歡的油條加在白鍋裡，有點可惜

大腸，牛肚，豬腳莖也很新鮮

王朝特級雪花牛肉，嚴選安格斯黑牛品種

安格斯黑牛是以自然的大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草以及愛德和馬鈴薯等做為飼料餵養，絕不為了便宜行事而使用任何生長促進用的荷爾蒙，或是動物性副產品餵養，因此沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響。更令人驚奇的是，根據美國德州農工大學所做的和牛研究報告中指出，因為基因的緣故，安格斯牛種先天上就比其他牛種有較高比例的不飽和脂肪