一期一會應是源自日本茶道用語，而一期一會與日本禪當中的「瞬間」概念有關，而日本茶道也體現了日本禪的精神，所以這句話經常會被寫上掛於茶室的字畫上，意味著每次的茶聚都是獨一無二的，這個用語也常在日本武道中出現，警惕學武道的人不要以為有「再試一次」的機會而掉以輕心或疏於練習，面臨生死關頭就沒機會「再試一次」了，而老闆也許是想表示不敢對人生頭次見面的客人，稍有懈怠失禮意謂
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