$99(雙人價)帶走$200【火燄熱狗堡】維也納脆腸堡2份+迷你香蒜片2包,風靡大高雄、延燒全台灣的旋風小吃,好吃到冒煙、脆到理智斷線的熱狗堡震撼教育!好評一面倒、各大媒體爭相報導!
火焰熱狗堡總店座落高雄市新堀江商圈,而高雄市及全省也開了不少分店,我們這次選擇離家最近 五甲 夜市分店嘗試看看
五甲夜市分店位於自強二路與鎮南街T字型路口的萊爾富超商旁
美式熱狗堡專賣店營業時間也與夜市作息相同,也營業到接近凌晨一點
團購卷只能選一種熱狗堡(維也納),但現場有看到四種堡的字樣與價位為:維也納(50元)、德國煙燻(55)、法蘭克福(60元)、義式波隆那(新口味),這裡除維也納熱狗堡外似乎比其他店便宜了5元
雖然可以加價選購其他口味熱狗堡,因沒體驗過火焰熱狗堡,所以我們選擇了維也納口味
製作火焰熱狗堡的高筋麵包
這裡搭配相較其他店還多了另一種選擇(1堡夾2支香腸),相當適合大食量的顧客
(不要的選出來)聰明老闆製造懶人菜單,省卻了記誦食材麻煩
配料我們都喜歡,所以沒有不要的食材,老闆真的依照配料順序逐一添加
辣的程度是加入abasco 辣椒醬,所以我們在微辣(3滴)與小辣中徘徊最後還是選擇了小辣,喜歡吃義大利麵的人,一定知道這罐TABASCO辣椒醬吧!第一次嚐到美味的義大利麵料理是在牛排館, 由於與美食的邂逅而認識了TABASCO辣椒醬 , 當我初次嚐到時,被它星星之火可以燎原的強大威力給嚇到了
佐料區
首先將麵包先進烤爐略為燒烤再剖開麵包, 製作流程其實還滿費工的,但講究衛生的老闆在大熱天料理時仍全程施戴口罩,其實女性工作者在料理過程中也較注重食材衛生及料理細節
料理步驟依序如下:
1、先選麵包 2、加上美國碎洋蔥,五星級美乃滋,灑香料 3、放上純肉歐洲香腸 4、在擠上調味料 5、灑上香料,義大利帕瑪森起司粉 6、紅外線烤爐回烤2分半鐘
剖開麵包加入洋蔥丁並擠入沙拉
盒子內裝滿洋蔥
加入維也納香腸,並佐上肋排醬、番茄醬、黃芥末
肋排醬、番茄醬、黃芥末,真是視覺味覺百分百的醬汁
再舖滿酸甜的黃瓜醬
灑上香料粉
最後在加入起士粉
親切的老闆很認真在執行烤的這道手續
調味後的熱狗堡再二次的進烤爐烤個幾分鐘,讓香氣更是添上一層樓
此時熱狗已夾雜著起士香味四溢
約莫2分鐘熱狗堡已出爐
大功告成-現點現烤熱狗堡是最火熱的
等熱狗堡裝袋後,老闆才肯脫下口罩留影
當日迷你蒜香餅已售完,所以老闆以熱狗堡替代,因此我們有3個熱狗堡
沒拆封前,就有陣陣撲鼻香
包裝熱狗堡的設計是採半開式的紙袋,不會因熱狗堡的熱氣化成水蒸氣後,破壞麵包蓬鬆的口感帶回家後麵包口感仍然有嚼勁
嚐起來的口感比先前團購熱狗x館好吃量大,而且麵包也有足足19公分 長(7-11大亨堡16公分)總長度達21.5公分 ,而熱狗堡的調味內容最少就有11種以上,客人還可以選擇自己喜好添加
出爐不久的麵包表面酥脆,咬下時還會有麵皮碎裂的喀啦聲,烤至外酥內軟,並鋪上一層清脆的洋蔥丁,入口時瞬間不同的口感相當特別,可見在醬料上下了不少的工夫,吃進嘴裡瞬間充滿不同的味道在嘴中散開
熱狗外皮脆,腸衣厚實
熱狗對我們而言一直停留再年輕時充饑的7-11大亨堡,曾幾何時已變成精緻費工美味料理
其實這間五甲店有別於其他分店,獨道處理步驟及創新食材搭配,因此當天熱狗堡份外獨特美味,如你想體驗這種口感,請自行品嚐,畢竟美味這種抽象感覺,如人飲水冷暖自知
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