菁良遊記

這間飯店如果忘了攜帶晚餐卷，可直接報旅行團團名BOSS，就可進餐廳用餐

晚餐在這棟飯店2樓餐廳用餐，採自助式的

今天晚上在層雲閣飯店用餐，原先預定享受的是日式宴席料理或者是迎賓自助晚餐，因當晚人數夠多，所以飯店的2樓宴會廳，採自助晚餐方式供應

白色聖誕佈置

這裡也賣男山酒造清酒

挑高氣派的2樓宴會聽

這次北海道旅遊的飯店安排都是"一泊二食"，所以晚餐也在飯店用餐，因此我們都是在用晚餐前就進到飯店check-in

這樣的行程安排我們4人都很喜歡，一方面是飯店裡的餐廳水準很優，另一方面則是可以提早進到飯店休息，換裝後用餐

我們4人也入境隨俗，換上浴袍和服到餐廳用餐，聽說溫泉區飯店可以穿和服及拖鞋四處閒晃

開放式自助區

今晚海鮮區的菜色很多，看起來很豐盛菜色，中餐只在飛機吃個小餐盒，來到這裡讓我們食指大動

豬肉沙西米，生豬肉口感有些脆

鮪魚沙西米

牡丹甜蝦

都有標示產地，產地直送

燙熟花枝，有嚼勁好吃

產地:增毛，產地直送，這裡以北海道各地甄選的道產食材以及上川町當地的土特產品為原材料，以烹飪當地食材為宗旨

在還沒訂日本之旅前，我們就特地選擇帝王蟹吃到飽的日本團!結果在訂旅行社的時候，才發現幾乎每團都有帝王蟹吃到飽

帝王蟹吃到飽，大概沒有一個團到北海道是沒有這個行程的，尤其是愛吃海鮮的我們有福了(主菜︰毛蟹+長腳蟹+帝王蟹腳)

熟食區，餐食不足服務人員立即補充，當我們9點用完餐，還有零星房客客進入用餐，依然整盤滿滿出菜，也不在意延宕休息時間

茶碗蒸

鮭魚是北海道特產，餐餐都有，在台灣吃鮭魚，貴森森的，所以在北海道要多吃才覺得值回票價

焗烤馬鈴薯(馬鈴薯是北海道名產，口感相當綿密)

金典日式料理-若雞唐揚

本日肉料理

左邊是燒賣，右邊是蒸餃

沙拉區

各式醬料

由左至右是:羅勒醬、玉米醬、洋蔥醬，真是特別啊~

鐵板燒區傳來煎牛排的香味

牛肉

這裡開放式廚房，都是有個別負責的專屬廚師現場料理

關東煮區

熱湯區

可自行選擇配料

菁也來一碗

這裡是自己燙麵，自已加料

水果區

甜點區

南瓜也是這裡盛產的農作

有六種口味濃郁冰淇淋

為避免各種口味冰淇淋相互混淆，影響口感，每種口味都有獨立的勺子，真是頂珍(台語)

自費的生啤酒及罐裝啤酒，還有其他酒類

這裡軟性飲料也需自費，今天飛機上也喝了不少果汁及汽水，所以我們4人都喝免費提供的茶

還有免費的咖啡及奶茶

開始用餐

這裡用餐時所有人都會端著拖盤取餐

先來盤海鮮拼盤

北海道特產！紅通通的帝王蟹腳，這們大的盤子都裝不下！

帝王蟹專用挖取匙

飯店除提供剪刀及帝王蟹專用挖取匙外，還貼心附上小毛巾，方便插手

在豐富的海鮮當中，最受台灣旅客歡迎的是北海道的鮮美螃蟹。被稱為三大蟹的毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹，也成了北海道海鮮美味的代名詞，應季的螃蟹身體結實，味道香濃

先講解在日本吃帝王蟹的吃法，在日本吃帝王蟹，幾乎也都是吃冷凍的，因為，為了保存鮮度，漁船在一打撈上帝王蟹後，就會馬上先把帝王蟹煮熟(就在魚船上喔)，然後他們還發明了三秒急速冷凍的技術，把煮好的帝王蟹急速冷凍，保持鮮味!再送往各地，等到要吃的時候，直接退冰就可以吃了，台灣人比較不習慣吃冷的，有些會再度燙熱或加入火鍋中煮食，但是這樣，鮮味會流失，肉也會縮小，也就不好吃了，所以我們4人還是按照一般吃法，吃冷的吧!

滿滿海鮮拼盤加上一隻毛蟹腳、一些松葉蟹腳和好幾隻帝王蟹腳，這就是我們期待已久的三大蟹食放題大餐啦

這一桌是紮紮實實的4人份，不過我們家有父母大人，所以我和菁吃得很飽很飽。導遊鐘先生還一直鼓吹，帝王蟹吃完可以再續，於是我們4人今天跟它拼了！其實我們戰鬥力沒那麼強只吃了近30幾支蟹腳，雖然今晚蟹腳有些鹹，但吃完這一桌，我門都已經心滿意足

燈光美、氣氛佳，餐廳座位也寬敞舒適，光是看那豐富菜色就令人滿足了，再加上鮮甜美味的蟹肉，真的是好幸福的感覺

這天是我們來北海道第一次吃到帝王蟹，有別台灣帝王蟹吃到飽餐廳的口感，的確是人間美味

這是第一天晚餐，換上浴衣，坐在暖呼呼的餐廳內享用的溫泉迎賓會席自助料理，這5天每餐不是自助餐就是日式風味料理，北海道的海鮮更是餐餐都有

我們不愛吃毛蟹，大都還是以帝王蟹跟長腳蟹為主~有多大隻呢?大概有2支剪刀那樣長，今天(第1天)我們吃的帝王蟹，真的感覺有點鹹，是這5天中最鹹的，不太像是我記憶中的感覺(曾吃過帝王蟹焗烤料理)，後來才知是用鹽水煮熟的阿，所以我們倒了幾杯抹茶中和它的鹹度，其實吃完蟹腳已7分飽了，一隻的份量真的不少
 

搭著新鮮蔬菜和濃濃奶味的鮭魚片、鐵板洋蔥炒豬肉，還有熱騰騰燒賣，及炸雞肉，很快就佔據我們的胃

蔬菜炸物(野菜，南瓜及茄子)

鐵板香煎鮮味牛肉，再加上玫瑰岩鹽，精緻好吃

吃了1個半小時，其實接近飽了，但看了這美味拉麵，還是忍不住自已特地烹飪1碗旭川拉麵，雖然很脹還是把它吃光光，阿母還說他比札幌拉麵名店，味之時計台味增1碗台幣300元味增拉麵好吃許多，但我覺得旭川拉麵口味較不鹹，台灣人較能適應因旭川拉麵，是以豚骨為基底的醬油口味，麵條是比拉麵再細一點具有彈牙口感，而札幌拉麵有濃厚的味噌湯汁，粗而黃的捲麵是其特徵

札幌拉麵:濃厚的味噌湯汁，粗而黃的捲麵是其特徵

旭川拉麵:豚骨為基底的醬油口味。麵條是比拉麵再細一點具有彈牙口感

函館拉麵:清澈的湯汁，調理簡單不膩。鹽味為基本口味

釧路拉麵:特徵是細麵條和湯料清淡和札幌，旭川，函館並為被稱北海道四大拉麵

這裡甜蝦很甜，蝦殼很薄

茶碗蒸

茶碗蒸非常滑嫩好吃

菁的餐盤

晚上9點用餐房客也所剩不多，我們這團只剩我們及隔壁桌兩位小姐，還有幾十位日本人用餐

這裡用餐客人，日本人比台灣人還多，餐食也相當可口，服務人員工作敬業態度及服務熱誠，可為台灣旅宿餐飲業表率

從服務人員近對應退態度，甚至擦式桌面認真神情觀察，可見日本民族一失不苟做事原則，確實落實在每個從業人員身上，即使是在鄉村的服務業，也能恪遵顧客至上原則，進而看重自己工作，也贏得他人尊重，這點另人相當佩服

阿母也難得露出讚賞表情

自助式晚餐每樣東西，我們都去拿來嘗試，最後我們還是專攻帝王蟹，阿母說這樣才值回票價



我們的盤盤碗碗加起來20個之多，從生魚片、三大蟹蟹腳、牡丹甜蝦、花枝、鮭魚、鐵板牛肉、天婦羅、旭川拉麵、關東煮，到焗烤洋蔥、茶碗蒸、味增湯、水果，冰淇淋超豐盛又美味。除了漬物我們吃不習慣之外，其他都清光了，今晚算是很飽足的一餐

我和菁已經心滿意足用完餐了

抹茶去油解膩

餐後水鍋

味道香濃的杏仁凍

相當濃郁冰品

這一頓吃下來，真的很豐富，很滿足喔