[奧捷蜜月旅行]98.3.17-捷克-布德優維斯(Budějovice)百威啤酒廠－菁良遊記

捷克-布德優維斯（České Budějovice），這座城市是捷克著名的「鐵金國王」歐塔卡二世（Přemysl II. Otakar; 約1230-1278）時代所設立的，它的釀啤酒歷史也是從此時開始我們趕上啤酒廠每天上午只提供一場的英文導覽，導覽全程大約一個鐘頭左右，從頭開始講解他們啤酒釀造的方式，再讓遊客參觀啤酒的製造流程並提供暢飲啤酒的機會

1526年哈布斯堡家族因為姻親關係而得以繼承波希米亞的王位，從此也開始了哈布斯堡家族對波希米亞三百多年的統治。他下令將該地所釀的啤酒指定為皇家御用酒，因此以德語發音的「Budweiser啤酒」也就開始遠近馳名，導覽開始前，先在大廳和紀念品店晃晃，印象中市售的百威啤酒只有三四款，沒想到大廳擺出來幾十種甚至上百種口味，花樣也太多了吧

Ceske Budejovice (德文為Budweis)，也就是百威啤酒的產地。原本，這座城市叫做Budweis，去德國化以後，才變成現在的名字Ceska Budejovice

當遇天皮耳森啤酒廠休館，改安排參觀百威啤酒廠，這裡是百威啤酒廠1樓入口市販賣處

這天上午安排參觀百威啤酒廠的生產線，百威啤酒廠 ~ 捷克第二大古老啤酒廠

美國百威啤酒創始人阿多爾夫斯·布希（Adolphus Busch）出身於一個德國的釀酒世家，1876年，布希創立啤酒廠的時候，選中了Budweiser這個名字作他的品牌，理由很簡單，在他的德國老家‘Budweis’就是啤酒品質的象徵然，而也正因為這個名字，百威啤酒在歐洲多年來一直官司纏身。想來可以理解，Budweiser’啤酒不是在捷克老家而在美國，就好像北京啤酒的商標在日本人手裏一樣

很多捷克人都是這樣一大桶一大桶地買回家

參觀入口處

長的很像洋蔥的鍋爐

說到啤酒大國，就是讓人想到把酒狂歡的德國酒節，很少人知道捷克是世界第一的啤酒消費量國家

據說捷克擁有70多種啤酒，捷克的啤酒可是在歐洲遠近馳名，來到捷克旅遊，一定要試試道地又新鮮的捷克啤酒

進了室內，工作人員便向我們介紹酒廠歷史

這貨車上圖案是否像極了可口可樂標誌

廠區到處看到紅色的百威猛一看，會以為是可口可樂呢

現在全球各地的啤酒廠都具有軟化水質的設備與能力，但是波希米亞扎特策地區所生產的獨特啤酒花卻依然使捷克的啤酒產業以及捷克人平均每人的啤酒消耗量獨步全球（每年人均153.6升），甚至高於德國，捷克2010年人均酒精消耗量超過16.5升，其中男性人均酒精消耗量高達26.59升

捷克不管是黑麥啤酒或是黃金啤酒，在這裡就像台灣人喝茶一樣的普遍

在捷克有兩大啤酒廠，第一大就是皮爾森，第二大就是百威啤酒

百威啤酒特性為釀造完成後尚需經過一段時間熟成後方可裝瓶上市，因此又稱「窖藏啤酒」

地窖很深很長裡面也有很多值得介紹

導覽員帶領遊客參觀啤酒的釀造過程一直到裝瓶。在導覽過程中，滿 18歲的來賓還可免費嘗試啤酒在未裝瓶前的滋味喔

窖藏啤酒

進到一間像是冰箱一樣的房子

啤酒花又名忽布子，在植物學上學名為 Humulus lupulus 屬大麻科，是一種蔓藤性植物。早期使用啤酒花因其具有靜菌作用，所含的軟性樹脂和精油賦予啤酒特殊的芳香和苦味。世界啤酒花主要產地在歐洲、美國、蘇俄、英國，在中國大陸新疆省和日本也有少量栽植。原產地在溫和的地區，像是北美、歐洲、亞洲，有雄性和雌性之分，依產地和品種不同有 20 餘種，只有未受精的雌花或球果才能用來釀酒，在球果根部有細小的金色粉未，可以增生酒中的泡沫