菁良遊記

從山下仰望海拔50公尺山頭的梅爾克修道院

沿著小徑走到，嬌巧玲瓏的梅爾克小鎮的gasthof teufner餐廳

這個古老的小鎮主要街道上，仍舊殘留著文藝復興時期的風情

小鎮的每間房子都那麼可愛，隨便一個角落都很入鏡頭，而且Wiener Straße 街道整齊清潔，宛如童話故事一般的巴洛克式建築與街道，讓我們幾乎忘了午餐這回事

鵝黃色建築是今天午餐地方

Gasthof WACHAUERHOF前門是飯店

Gasthof WACHAUERHOF後門是餐廳

奧地利餐桌禮儀，一般來講也是分正式或是居家，居家用餐是熱食當然一定是在餐桌上全家一起共食，冷食的話則是很隨意不据謹的，導遊帶我們來這家餐廳。價位大概十幾歐元，奧地利香腸風味餐擺盤優雅美麗，口味也不錯，奧地利第一餐，讓我們午餐留下不錯的印象

首先上桌的是湯品牛肝餃子湯 Leberknödel 是德國巴伐利亞、跟奧地利的傳統美食，味道像非常台灣紅燒牛肉泡麵湯頭，阿爾卑斯山的放牧以乳牛為主，生產著鮮奶跟起士，因為牛隻多所以相對的牛肝的料理也不少，據說這一道『牛肝餃子Leberknödel 』料理最家常也最受奧地利人歡迎

餐前飲的湯，也是用動物的內臟烹煮，稱為Drstkova Polevka，用一磅內臟和五安士的熏肉，加上紅蘿蔔、西芹、荷蘭芹、蒜頭和薑合煮，對奧地利人而言，一碗鮮美的牛肉湯加上一粒『牛肝餃子 Leberknödel 』就可以吃的飽飽的，但對不吃內臟的我們來說，牛肝餃子 Leberknödel 腥味太重了，因此我們並未食用牛肝餃子

奧地利人對冷食很習慣，幾塊燻肉或是薰香腸培根，一壺香草茶 ，男人可能就是啤酒，啤酒在歐洲對男人來講很重要，其次是醃製酸菜與麵包，在奧地利多數的家庭如果情況允許的話，一天會有一餐是溫熱的，其他時候多數是冷食解決

據說對於華人餐餐都是'熱食''感覺很好奇，奧地利人白天上班、上學的人，千篇一律帶的食物，都是幾片麵包幾片燻肉，簡單的度過一餐，如果要像台灣的上班族中餐還到外頭吃個熱騰騰的快餐，奧地利人多數是不願意花那麼多的時間在餐館，而且經濟上也不合乎預算，畢竟在歐洲生活費是相當高，慶幸的是今天午餐是熱食一條香腸，馬鈴薯沙拉，加上酸菜配上一片麵包，這也算是奧地利的熱食，而且還是真材實料熱狗，加上酸菜，馬鈴薯泥配菜，香氣撲鼻，入口後韻味滿溢久久不散



俗話說：要看一個國家的文化，就先嘗它的美食，曾經身為叱吒風雲奧匈帝國的奧地利，雖然奢華風光不再、帝國光芒遠揚，不過，昔日皇家精緻生活、及貴族奢華講究，可是在現今奧地利美食身上還嗅得到氣味，其中又以聞名世界的奧地利甜點，最能將帝國奢華表露無遺，為何說奧地利甜點最能反應奧匈帝國的過往繁華呢？那時因為奧匈帝國皇室對於甜點有著一股瘋狂熱愛，不論是早餐、午餐、下午茶、宵夜等，餐桌上都得有一道道甜點才算數，而皇室出遊、打獵時，更要有蛋糕、蘋果卷等甜點隨身相伴，才玩得起勁，

奧匈帝國皇室對於甜點的這份癡狂，全世界皇室沒人比得上說起奧地利甜點，為了滿足皇家級老饕難伺候的嘴，奧地利皇家甜點師傅的技藝更是不在話下，道道甜點，除了口感細膩、食材鮮美外，還要作工精緻，十分講究香、甜、美的頂級表現，說起不得不提沙架蛋糕（Sacher Torte）。和皇家蛋糕，這兩款蛋糕都已經有170多年的歷史了。沙架蛋糕是由一位王子的家廚所研發出來的獨門甜點，特殊之處在於酸酸甜甜的杏桃內餡與巧克力糖霜所交融出的濃郁甜美。而皇家蛋糕是甜點師傅特別為當時的國王所創作的，杏仁、可可奶油、朗姆酒層層疊疊交織出的綿密口感，讓國王一嘗上癮，也打開了這款蛋糕的知名度，尤其沙架蛋糕獨特的巧克力餡與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。今天飯後雖不是沙架蛋糕和皇家蛋糕，但甜點還是鑲有杏桃蛋糕，中間淺褐色的部份是杏桃，有種沙沙的口感，味道類似水蜜桃，而非常非常甜的那種

外國遊客喜愛戶外用餐，所以後方空地及玻璃帷幕建築，也是餐廳熱門用餐地方

Gasthof WACHAUERHOF Hotel - Restaurant是一間餐館兼具住宿三顆星飯店

城鎮裡有許多藝術品店有些是現場做的~ 相當精緻櫥窗擺飾

玉米鬚做成的手工藝品-娃娃及太陽

這間花店門口翠柏，與我們家那兩顆真像

鎮上店家的布置也很可愛精巧，吃飽飯準備走回山丘上的停車場

再見了美麗梅爾克小鎮

Wiener Straße 30

3390 Melk

Telefon: +43 (0)2752 / 52 2 35