[高雄食記]101.5.9高雄老店新裝的港式飲茶-高雄翰品酒店-港都茶樓－菁良遊記

高雄翰品酒店前身為有28年歷史的中信大飯(金世界飯店1984年成立)於2011年9月更名為而翰品命名由來係翰動人心、品味時尚，高雄翰品酒店是為辜家和信集團經營的連鎖雲朗觀光集團旗下第三間翰品酒店，2008年起雲朗觀光進行品牌提升改造，陸續將品牌提升為君品(台北)、雲品(原日月潭汎麗雅酒)、翰品(新莊、花蓮、高雄)、兆品(台中、苗栗、嘉義)及中信旅館(新店、桃園、中壢)，而墾丁中信客棧、中信山多利大飯店已退出集團改名為墾丁峇里渡假酒店（原墾丁中信客棧）、礁溪山多利大飯店 (原中信山多利大飯店)「高雄翰品酒店」是雲朗觀光集團13家連鎖飯店，第二家改名為翰品酒店，第一家是花蓮中信大飯店在去年8月改名為花蓮翰品酒店，其他家連鎖飯店包含3家加盟館，各家據點直營館有台北君品酒店，2010年3月開幕，日月潭雲品酒店2008年12月開幕，新莊的新莊翰品酒店2009年12月開幕，花蓮的花蓮翰品酒店:2010 年10月開幕，嘉義的嘉義兆品酒店2009年10月開幕

酒店外觀取由日本知名建築設計師山根格的構思，採用整片透明玻璃窗、中間以長條束光燈管交錯營造現代科技感，並歷經近八個月的全面整修，如今以嶄新的面貌，全新的品牌~高雄翰品酒店，亮麗登場，而酒店一樓日式料理、麵店、三樓港式飲茶及六樓魚翅套餐

大面落地玻璃的設計，帶來了優雅時尚的感覺

公共區域由獲得日本JCD 商用環境國際設計大獎名設計師龔書章親自操刀規劃，以時尚人文的創新風格為傳統的鹽埕區帶來，全新現代都會及摩登風格

大廳後面利用壓克力及lED 燈光反射造成的魅幻色彩，頗令人驚艷

五光十色令人目眩神迷

大廳內高達6米的結晶岩塊，有隻氣勢宏大的老鷹站立於靜石上，「鴻雁來賓」代表著各地賓客將一同歡聚於翰品高雄的景緻。結晶岩塊四周圍繞著水晶燈串，藉由不同燈光的變幻與靜止的老鷹，傳遞「動輒不動」的特殊義涵

港式飲茶入口旁餐廳

3樓港式飲茶入口

中信飯店的飲茶知名度高，消費者經常排隊候位，因此在整修期間，飯店業者在夢時代購物中心8樓重新開一家「中信飲茶」取名【品中信茶樓】，由飯店港式飲茶主廚原班人馬作業，中信飲茶一方面培訓新人，同時也讓員工繼續做餐點，等到「高雄翰品酒店」整修完成後，再回到飯店繼續工作，也讓員工放心不愁半年後失業問題

開放區

老字號的高雄中信飲茶在許多人心中具有一定的知名度，所以平日中午，生意依然興隆

包廂區

這桌是我們定位用餐區

第一輪上菜今天的茶是鐵觀音，熱熱的還蠻好喝

這裡還是保有傳統的蒸籠推車，服務員會推到桌邊讓你挑選喜愛的小點，感覺還蠻有飲茶的feel，豉汁蒸排骨(中點$75)，鮮肉魚翅餃(小點$55)，臘味蘿蔔糕(小點$55)，蟹黃蝦燒賣(小點$55)，干蒸珍珠丸(，(小點$55)，蠔油叉燒包(小點$55)，蜂巢芋泥酥(大點$95) ，蝦仁鮮燒賣(小點$55)，明蝦腐皮捲(大點95元)，香茜牛肉丸(小點$55)