菁良遊記

中國人每逢過節都會吃某一特定食物，冬至吃湯圓，過年食年糕，清明用春捲，端午粽飄香；到了中秋節，月餅與文旦柚是少不了的主角。除此之外，不知道中秋節為什麼會莫名其妙地變成烤肉節吧？據說在民國56年(1967年)的時候，萬家香醬油推出了一支「一家烤肉、萬家香」的電視廣告，然後隔了幾年，金蘭醬油又密集推出「金蘭烤肉醬」的電視廣告，於是乎兩家醬油廠商的電視廣告攻勢，加上當年在同一時間頂好、家樂福、萬客隆之類的大型賣場在台灣陸續開幕，也『順便』在中秋節前夕辦起了烤肉相關用品與食材的特賣會。所以就在以上眾多廠商的齊心合力之下，台灣人就在不知不覺中，開始把烤肉當成中秋節最重要的傳統活動、甚至是中秋節的唯一主角。於是中秋節的傳統吉祥物：嫦娥小姐被打入冷宮、月餅似乎只變成形容別人臉很肥的形容詞，大家似乎漸漸淡忘月餅(朱元璋的軍師劉伯溫想到圓餅夾著滅韃子紙條，收到圓餅的漢人，就開始準備收集棍棒。到了八月十五日當天，大家就拿著棍棒，衝進甲主家中，把甲主打死。以後，每年的八月十五日，大家都吃圓餅來紀念漢人推翻蒙古人的統治)才真的是中秋節的主角食物，所以我們也依俗來個烤肉大餐，餐後再來道甜點-月餅，讓嫦娥不覺得孤單

黃昏日色尚未落，月兒猶不見丰采，我們的頂樓陽台烤肉計畫也還在籌備中，卻已聞那熟悉的燒烤香味縷縷飄送而來。出門一看， 我們的芳鄰正在自個兒家門口升火烤肉呢！入夜以後，但聞香氣愈來愈濃，只見整條街排得齊齊一列小火爐，大人忙著鋪肉刷汁，小孩一旁玩煙火，歡笑聲洋溢，正是「中秋一片月，萬戶烤肉香」

 傍晚開始準備烤肉， 爸媽搖旗吶喊一番， 我們使出秘密武器-瓦斯烤肉爐，果真不費吹灰之力就生起火了， 而這台瓦斯烤肉爐原本是用火山岩導熱， 今年我們改用煤碳加熱，加入檸檬汁、黑胡椒增添烤肉香氣，並減少煤炭灰對身體造成的傷害

搬出專業火爐，備齊了烤肉架、醃肉、木炭、香腸、土司、蔬菜，當月亮升上樹枝頭，便是點火大典的良辰到了。爐子的火燒紅了，鐵架上的肉也發出誘人的香氣，我們一整年的期待終於在那一刻獲得了最大的滿足

我們將土司火烤，自製碳烤三明治

今年我們除準備牛肉、豬肉、黑輪及香腸外，也採購各式青菜(金針、玉米、筊白筍、青椒)，菁最愛的青椒

自家烤肉優點就是方便， 甚至無拘無束，自由自在又不怕下雨，在我們圍著爐灶邊烤邊聊天，聞著烤肉炭火香，看著好圓好大的月亮

十幾個中秋月圓了又缺，我們的經濟狀況日漸寬裕，烤肉早不再是中秋才能吃到的美味，但是中秋烤肉就像吃月餅一樣，成了定律，早年當我們賞清風明月，正生無限快意時，忽聞陣陣香氣隨風飄來，尋香而去，原來是馬路對面那戶人家當街烤起肉來啦！初時我們尚能談笑風生，可是那焦甜的肉香愈來愈肆無忌憚的撲鼻而來，一時間，清風消失無 ，明月為之失色，一場賞心樂事因而草草結束，因此往後數十年我們遂如法炮製，也加入賞月烤肉全民運動，冷月、暖爐、詩，就在那一夜，我們發現，中秋節夜晚烤肉，真的很對味，我們的烤肉活動雖然是躲至樓頂上祕密進行，但是一家烤肉萬家香，想必我們此舉已騷擾了興邦里的社區芳鄰

烤肉的秘訣在於肉要烤到熟了才塗上醬料，再略烤一下，讓醬料散發一些焦香。如果肉還是生的時候就塗上烤肉醬，醬料很容易烤焦了，而出現苦味，烤熟後，在灑上香料粉及白芝麻，風味更加

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今晚戶外天氣為涼，夜好寧靜、風好輕柔，徐徐微風吹不用冷氣，也不需電扇，迎風觀月，讓我想起杜牧-秋夕

銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。天階夜色涼如水，臥看牽牛織女星

遠處煙火

「月到中秋分外明」，離上次難的中秋又滿月已經是5年前往事，今年中秋節恰逢滿月；滿月在天文學上稱為「望」，也就是地球在月亮和太陽之間

前鎮河兩岸共絢爛煙火搭配著皎潔月光，陪伴我們度過一個絢爛的中秋佳節

秋高氣爽， 又到中秋月圓時， 團圓、烤肉、花火、賞月，人生至此夫復何求?

前鎮河畔火花璀璨登場

陰曆八月十五，恰在秋季三月的中間，故叫「中秋」。又由於中秋之夜，碧空如洗，月色皎潔，所謂「月到中秋分外明」，故民間又稱中秋為「月夕」，天文學家解釋說這是因為這一天月球的軌道距地球最近，太陽光垂直射向月球，月球得到的光線最多，因而反射給地球的光也最強，自然月亮也就最亮了，據心理學家分析，中秋月最明還與人的心理因素有關。因為此時全家人在一起賞月、聊天、吃月餅，心情是特別愉悅的，即使月亮不夠明亮也會感覺明亮，這叫做“醉眼看花花也醉”，心理學上稱之為由神經過度興奮導致的意識失真，除此之外，文人墨客對中秋之月的誇張讚美竭力渲染也使得此時的月色更加流光溢彩，娓娓迷人，從而使中秋之月分外明的認識更加根深蒂固，堅信不疑。因此每逢佳節倍思親，夜空中那輪明月，在見證著某些人幸福的同時，也寄托著某些人厚重的思念，中國與月亮有關的神話中，就屬嫦娥奔月的故事最為膾炙人口，且又家喻戶曉，尤其是中秋夜讓我們想起孑然一身，被禁月宮的仙女嫦娥

嫦娥飛升月宮後，住在淒清冷漠的廣寒宮內，思念著后羿，她的心境和生活令不少文人騷客感慨，遐想。其中讓我想起撲朔迷離而又精緻婉轉的感情唐代詩人李商隱-《嫦娥》，詩深刻表現了她的寂寞和悔恨

 雲母屏風燭影深，長河漸落曉星沈。嫦娥應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心

大意是﹕『雲母製成的屏風染上一層幽深黯淡的燭影，銀河逐漸低斜下落啟明星也已下沉。 廣寒宮的嫦娥想必悔恨當初偷吃不死藥，如今落得獨處於碧海青天而夜夜寒心。』

而月亮上的玉兔在「中秋節」裡也扮演著舉足輕重的地位

在古老的印度的森林裡，住了兔子、狐狸和猴子三個好朋友。由於當時適逢戰亂，民不聊生，很多人因而沒有東西吃。有一天，它們在門口發現一位因飢餓而昏倒的老人，為了救活他，大家分頭出去找物。但是，在當時兵荒馬亂的情況之下，能找到食物的機率微乎其微，後來兔子為了解除大家的飢餓，便自願犧牲自己，當成大家的食物

 就在兔子跳入熱鍋的一剎那，突然有一雙溫暖的大手，將兔子從滾燙的鍋子撈出來。原來，兔子的善心，感動了玉皇大帝，於是便派人將兔子救出來，並且封他為「玉兔」，在月亮裡陪伴月神娘娘－嫦娥，讓大家時時感念兔子的慈悲心胸

每當中秋總會想起鄧麗君的水調歌頭 ，溫柔婉約的歌聲，表達淡淡的相思之情

明月幾時有，把酒問青天？不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，唯恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。 轉朱閣，低綺戶。照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。(蘇軾)

至於月娘，會如同蘇軾這般，有著神話故事般的幻想，與月亮對飲、甚至共舞的現代人應該不多，即便是中秋夜，也不見得會與家人在月光下團聚、談心藉月亮抒發與親人的離別之情，正是中秋節最深層而原始的意義之所在，願看到這篇部落格的人，都能有一個和親人團圓欣賞月亮的、和樂融融的中秋佳節

兒時阿母常說「不可以用手指月娘啊！」 那時我縮回了手，一臉疑惑，隔天早上還特意檢查耳朵是否還在。 「用手指月娘，夜裡睡覺會被月娘割耳朵 … 」，以免代表鐮刀的月亮會趁三更半夜到你睡的地方割耳朵，阿母從小告誡著這古老的傳說。老一輩的人也都是這麼傳述，現在回想起來應該是著月亮對天地不尊敬的感覺，只是古人以最簡單方式來教導小孩對自然的尊敬畏懼，所以長輩都會要小孩子不要隨便亂指，當有朵有快要裂掉的跡象，不要去笑他亂指月亮，而是風濕或其他的病況



 


 

天頂的月娘 演唱： 許景淳

天頂的月娘啊　你甘有塊看用
看阮的心肝啊　為何塊作夢
天頂的月娘啊　我輕輕叫一聲
望他會知影啊　不倘讓我孤單
是不是上世人　欠你的感情債
這世人　要用青春拿來賠
你的心那樣冷　你的愛那樣冰
這世間　有誰人親像我這癡情
一暝一暝的想思　浮浮沉沉放袂離
一次一次抬頭看　流星那會這沒伴
天頂的月娘啊　你甘有塊看
看阮的心肝啊　為何塊作疼
天頂的月娘啊　我輕輕叫一聲
望他會知影啊　不倘讓我孤單