菁良遊記

只要$125！即可享用原價$250【阿凱麻辣火鍋 雙人鴛鴦鍋套餐】麻辣+日式豚骨湯頭，多種火鍋配料彭派上桌，吃辣、不吃辣沒問題!一鍋雙重享受、雙重滿足~~就趁現在!!

阿凱麻辣鍋，位於熱鬧三多商圈

對面是金礦咖啡

價位100-130元

傍晚6點半人潮尚未湧入，目前約3桌客人用餐

櫃檯

店內提供冷氣及電視

乾淨簡約用餐空間



店內照明相當柔和

據說店裡麻辣湯底以20幾種溫和中藥，歷經18小時熬煮，不添加任何香精、辣油和味精 ，外帶麻辣鍋湯底150元(買三送一)，而雅虎拍賣1800公克麻辣鍋110元 ，麻辣鍋菇菇鍋110元，麻辣鍋海鮮鍋130元

醬料區

整缸滿滿沙茶醬

還有蔥花蒜頭及辣椒

紅茶可免費暢飲

團購125元可享用店內2人(小)鴛鴦鍋套餐250元，加點火鍋料10-100元，大部分加料以30元為主

紅茶甜而不膩

我們沾醬習慣沙茶(大骨鍋)及醬油醋(麻辣鍋)各一盤，並加入大量蔥蒜及辣椒提味

鴛鴦鍋(麻辣及大骨湯)，紅鍋裡有2個豆腐 和2個鴨血， 白鍋大骨湯頭非常的淡，反而麻辣湯頭中藥味相當順口，加熱後麻辣鍋的花椒香氣迎面而來，菁對它麻而不辣不燥口感讚譽有加，與鼎王及老四川麻辣鍋相較毫不遜色，甚至有過之而無不及，所以此次麻辣鍋底，全被我們喝光光

麻辣鍋子的造型都各有千秋，重慶人吃的鴛鴦鍋是紅湯在外白湯在內，成都鍋則是這種太極的形狀

四川麻辣鍋的流行是近二十年來的事，麻辣鍋最重視的就是湯頭、辣度、麻度、油度、鹹度和鮮度，需要好的湯頭再加上好的肉片。而麻辣鍋是以牛骨高湯加上辣椒、花椒、醪糟和許多辛香料調製成麻辣鍋底，味道厚重，油厚濃腴，既麻且辣，十分適合冬日食用，以袪除風寒麻辣鍋，下鍋的材料以蛋白質含量豐富的肉片和內臟為主，像是牛、羊、豬肉、牛百頁、肥腸、簧喉、牛肚、牛蹄筋等，入湯翻滾一下，羶味被麻辣香掩蓋，口味十分地豐美。由於麻辣鍋發源於少用水產的四川，用來煮食海鮮並不恰當，水產選料僅限鱔魚和鯽魚。下到湯裡的蔬菜，葉綠素多、質地太軟、易於出水的葉菜不適用，一般選用根莖類的胡蘿蔔、冬瓜、花菜、大蔥、香菇、黃豆芽、蒜苗等；台式的麻辣鍋，一般先放入鴨血和豆腐，以蒜苗提味，食至尾聲，也置入烏龍麵、粉條、粉絲等
 

冬粉2份

冬粉吸乾濃郁中藥味的麻辣鍋湯汁，相當獨特口感

海鮮盤

蛤蠣4顆，蝦子四隻

豬肉片4片

里肌豬肉片也相當厚實，麻辣鍋煮熟的肉片吸滿了湯汁口味鮮甜彈性有嚼勁

菜盤

高麗菜及青江菜

成雙成對的火鍋料

餃類 . 丸類 . 米血.米血.及蟹肉棒



整體份量略顯不足

雙人套餐所附食材， 什麼食材都是雙數呢 ，真是精準

來張合照

 

把所有食材都丟下去煮囉，海鮮加入白鍋，丸類.餃類.蔬菜加入麻辣鍋

海鮮大骨鍋

一般人的觀念裡，吃麻辣鍋容易上火，尤其是酷暑難耐的夏日，但這裡麻辣鍋湯頭讓人口齒留香，它之辣非辣油的口腔之辣，湯頭吃起來清香鮮甜，吞入肚後辣味才慢慢回湧

只是麻辣鍋鍋底，不能免費續加

蛤蠣碩大飽滿



菁難得稱讚麻辣鍋湯頭

開動了

上菜速度也快 ， 服務也不錯，麻辣鍋湯花椒香味撲鼻 而來，麻而不辣，讓人欲罷不能口感讓我們久久不能忘懷，但缺點就是份量是乎有點不足，總之這次體驗算是令人滿意

阿凱麻辣鍋

住址 : 高市一心二路198號 (TEL:07-3326263) / 接近文橫路