菁良遊記

夜晚從函館山遠眺欣賞下方的百萬夜景。我們準備來到擁有350年以上歷史的湯之川溫泉住宿一晚 

從海岸射向墨魚海釣船的燈光照亮了水平線

平成館是在函館湯之川的溫泉區距離函館纜車車站約5公里

看完百萬夜景回房卸下行李 準備吃在飯店內用自助晚餐

今晚用餐的地方

據說這一頓晚餐價值3800元，超過40種主廚的拿手菜色一字排開，這樣的自助式餐廳是該旅館內最值得推薦的地方之一

花月別館的菜，是因為每一盤份量都剛好，快被夾完前，廚師就會再去準備一盤新的換過，所以菜餚幾乎是熱的，有些人是泡完湯才來，所以來日本用餐穿拖鞋也行，大家一樣拿著餐盤依序取用晚餐

奶油義大利麵

海鮮燉飯

清蒸魚

燒肉

麻婆豆腐

起士馬鈴薯泥

紅燒牛肉

菜頭燉雞肉

北海道特產區

左邊是咖哩中間是男爵馬鈴薯右邊是烏賊包飯

烏賊飯還是熱呼呼的，美味極了

函館當地有名的美食，是北海道捕獲量第一的花枝

鐵路便當的發源地在日本，根據一項調查，全日本47個行政區，就有將近4千種不同的鐵路便當，每年日本還會舉辦鐵路便當PK賽，看看哪個地方的鐵路便當味道比較好，今年再度由北海道的「烏賊飯」守住王位，總共賣出63814個，連續第40年拿下冠軍。」連續第40年蟬聯冠軍，可見日本人對烏賊飯的喜愛

塞在烏賊肚裡的飯口感佳、氣味濃郁，烏賊熬煮後易入口，烏賊肉與醬油、酒跟白糖混和，尤其烏賊飯用的是新鮮捕獲的烏賊，裡面塞的米是糯米，其口感是很棒的

北海道特產南爵馬鈴薯，北海道的馬鈴薯非常的有名且甜，一定要吃喔，馬鈴薯果然料理手法很簡單，卻很實在，鬆鬆軟軟的又有天然的香氣

醃漬的生食很多

當地醃製物

雞肉起士捲

現煎和牛牛排

生魚片區

生魚片區有鮭魚、鮪魚、旗魚，我們吃了5片的鮭魚生魚片，很新鮮

牡丹蝦

今晚又是「三大螃蟹放題」，放題是「吃到飽」的意思，毛蟹長腳蟹帝王蟹吃到飽是北海道餐食中最期待也是最興奮的一餐北海道一定不能錯過的三大螃蟹餐而三大螃蟹都可以任意吃到飽喔～ 所以只要吃完了，就可以請服務生再端上

油脂豐富的鮭魚刺身、甜美的甜蝦刺身和烏賊刺身都很新鮮

柴魚煎蛋玉子燒

海螺生魚片

現炸天婦羅

蝦天婦羅

蔬菜天婦羅

拉麵區

帝王蟹海鮮鍋

白飯及稀飯

水果區

泡芙

旁邊還附有巧克力醬

奶酪
 

起士蛋糕

抹茶紅豆糕

花生麻吉

甜品，紅豆白玉湯

 咖啡

晚餐時的軟性飲料與酒類也同樣要付費

冰櫃

有5種口味冰棒

熱賣茶

這是菁的餐點

這是良的餐點，和牛超好吃的，良個人覺得比生魚片好吃，這裡的海鮮真的很新鮮

直接川燙品嚐蟹腳是最過癮的吃法，當折斷蟹腳、拉起長長的蟹肉放入口中的那一刻，那股肉厚香Q的鮮甜勁道，真是不枉來到北海道

顆顆飽滿剔透，呈現透亮紅色的酒漬蝦卵，與滑稠綿密的生魚片一塊兒入口真是美味

甜蝦也吃了幾隻回台灣一查才知道它有多貴

生魚片入口即化 我們這一餐是一盤接著一盤的在裝著生魚片

以前非常排斥吃酒漬蝦卵味道太腥了但北海道酒漬蝦卵非常棒 一點腥味也沒有

這裡的酒漬蝦卵粒粒分明，在嘴中咬破後，鹹鹹的汁液流出，沒有任何腥味好吃的讓我們一口接著一口，欲罷不能

炸蝦、炸野菜、炸茄子、炸香菇、炸南瓜及煎牛排

到北海道這幾天都是呢從一早睡起後就開始吃三餐正常外每餐還很豐富

新鮮的帝王蟹可以做成沙西米，可以入火鍋，但不管怎麼吃最好能清淡的吃，因為本身是海蟹所以已有鹹味了，這樣才能吃出北海道無污染海域所生產的帝王蟹蟹肉的棉軟、鮮甜、甘美、豐實、多汁

帝王蟹生長在深海海域，無法人工培育，據稱長成一隻重量3公斤左右，可食用的成蟹，要耗費十到十五年，帝王蟹本身含有豐富的牛磺酸及甲殼質，因此身價不斐

凡體型巨大的蟹，都會被俗稱「帝王蟹」，但同樣是體型巨大腳特別長的蟹，為了區分也被俗稱為「蜘蛛蟹」，例如「雪蟹Snowcrab」，就是日本的「松葉蟹ズワイガニ」，還有「深海雪蟹」、「拜氏雪蟹」等等而我們在北海道這幾餐帝王蟹的質與量皆精緻

北海道的咖哩飯怎麼都這麼香濃美味順口

烏賊飯イカめし

烏賊飯切片

烏賊肉甚嫩，鑲飯軟糯 ，套句俗話，真的很搭
 

烏賊飯形成函館最佳的美味視覺與口感代表食物

烏賊肉算是Q彈，裡面除了包了滿滿的飯之外，還有吃起來像是魚卵的感覺，若米飯還挺入味的

 自製熱騰騰的函館拉麵有豐富的叉燒、筍干、豆芽菜及蔥花，極清澈的湯頭，如一汪清水，沒有多餘的調味，但拉麵湯頭真的很濃郁，拉麵很彈牙，叉燒很肥美

函館拉麵是以鹽味口味的拉麵出名，函館早期為日本主要的國際貿易港口 ，函館拉麵的鹽味湯頭就是從中國華僑處學來的，且加入當地豐富的海鮮熬湯，成為今日函館拉麵

湯品

味磳湯

日本無論到那味磳湯都好好喝

北海道道內的蟹、鮭、貝等都相當新鮮

巧克力香草球

紅豆湯圓湯

飯後甜點

菁良不約而同的拿了幾乎是一樣的甜點

哈密瓜口味奶酪

鳳梨、香吉士、荔枝及葡萄

牛奶及哈密瓜口味冰棒

這裡服務人員會推著流動餐車收回用畢的碗盤服務相當親切

雖然甲殼類食物膽固存頗高，但是來到北海道沒吃螃蟹實在是很可惜

帝王蟹、長腳蟹、毛蟹無限量吃到飽。對愛吃螃蟹的我們來說真的是幸福喔

日本人愛吃螃蟹，甚至出了首歌就叫做「かに食べ行こ～(一起吃螃蟹去吧)」，可見螃蟹在美食王國中地位之高

爸媽也大啖螃蟹餐

這北海道這五天忘了總共吃多少隻蟹腳，總之，吃到好飽好撐，吃到不想吃了，我們應該有一段時間，都不會想去吃螃蟹了吧

所謂的北海道三大螃蟹，包括帝王蟹、松葉蟹及毛蟹，隻隻都好肥大，口水快流下來了，先拍個照紀念一下

冬天的日本，除了靄靄白雪外，最令人嚮往的就是燙煮通紅的大螃蟹。北海道可說是螃蟹的大本營，鱈場蟹、毛蟹、蜘蛛石蟹等種類繁多，讓人眼光撩亂，因為新鮮味美，從水煮、火鍋等應有盡有，各種新鮮佳餚只有在北海道產地才能夠開懷大啖