菁良遊記

因為300g才55元，所以我們買了2分來嚐鮮囉~

開運煙燻豬腳

‧地址：高雄市苓雅區福德三路167之3號
‧電話：07-7248668

開運煙燻豬腳名片~

 CAS檢驗合格豬肉，採用豬的前腿

開運豬腳有不同組合

送禮自用兩相宜

失傳已久並再次重現江湖的煙燻豬腳

開運豬腳跟傳統的豬腳在口味上有獨特的口感，更與目前市售的德國煙燻豬腳完全不同

經過九個小時的繁瑣程序所製作完成

開運煙燻豬腳採用豬的前腿

料理方式循古法去腥，烘烤除毛，秘方滷製，煙燻製成~

(1)古味去腥：用熱水熬棕葉放入豬腳去腥

(2)烘烤除毛：細心的老闆在豬腳的細隙中將豬毛用火槍除毛

(3)秘方滷製：長時間冷滷，使肉質不會爛、去油、瘦肉不會柴、保存營養成份

(4)煙燻製成：台灣產蔗糖7-8分鐘，煙燻完成後，密封低溫，冷藏一晚鎖住豬腳原有的鮮甜

真空包裝，耐高溫

採用美國FDA與瑞士SGS雙認證，不含PVC材質，可用於微波、隔水加熱

油亮油亮的開運煙燻豬腳

保存期限：冷藏5天，冷凍20天

食用方式：

【冷食】直接將豬腳從冰箱冷藏取出就可以直接食用，口感Q彈

【熱食】將豬腳從冰箱冷藏取出，真空包裝可以直接放入滾水中隔水加熱5-8分鐘或是將袋口切一小段讓空 

  氣進入，然後放入微波爐中加熱1分鐘(盡可能不要加熱太久)就可食用，口感軟嫩。

我們是選擇冷食，因為非常方便打開即可食用

將豬腳煮熟後，以木炭煙燻的方式料理，所以豬腳有著濃濃的煙燻味，不像一般的用烤的或用煎的

煙燻的味道很足

不過拆開第二包的豬腳，看起來豬皮較多(上圖為第一包豬腳；下圖為第二包豬腳)

菁較喜歡第一包的煙燻豬腳，因為不喜歡太多的豬皮

不過良覺得豬皮吃起來QQ的.有彈性
 

不只吃到開運豬腳.豬蹄還有豬大骨耶~真是不知如何才可試吃啦 !

購買煙暈豬腳送的8折卡