菁良遊記

離開旭川機場，我們正驅車前往旭川市區男山酒造

外面積雪厚，安全第一不趕路，所以司機格外謹慎，車速始終保持30公里前行

機場旁邊坡積滿了雪

下午3點10分，外面一片白茫茫

機場位於旭川近郊，開車約40分鐘

爸媽也對外面雪景，充滿著新鮮感

首先進入旭山市區先看到大雪病院，光聽這知道這裡是北國了

南山酒造位於大雪國道旁大雪病院的對面

南山酒造5分鐘車程有旭川市另一個著名觀光地點-旭山動物園

 

 

第一個行程來到了男山酒造，聽名稱就知道是釀酒的酒廠，男山酒造已經有340年的歷史，此酒廠引用北海道大雪山山脈萬年雪泉釀酒，而且連續24年獲頒品酒會金質獎

下車參觀

全世界都一樣好的酒場都要有好水，男山擁有得天獨厚的大雪山系萬年積雪所滲流的雪水來造酒，男山從1661年於伊丹開始釀酒，從江戶開始以古今第一名深得德川將軍的愛用，從1977年開始已連續30年榮獲金牌獎，不簡單喔

男山造酒資料館是北海道的著名造酒廠男山株式會社附設的資料館

他們出產的酒連續5次獲世界冰酒第一名

迎接我們的就是這一座尚未完工的大雪人

男山酒場是免費參觀的而且還有免費試喝，參觀時間是9：00～17：00

據聞男山是大約三百年前左右製造，現在只剩旭川山崎承繼這個品牌繼續

據說是日本古時武士赤穗浪士在四處征討後所喝的祝勝酒就是男山酒造

 

使用大雪山的伏流水所製造的清酒

喝杯酒暖活身子

阿母開心地比YA

轉動水車可以擣米

外觀
 

這裡雪真冰，手指差點凍僵

來到男山酒造的目的並不是買酒，因為男山酒造的酒全北海道都買得到，而且價格統一，重點在於男山酒造對於自己悠久的歷史非常自豪，保存了許多造酒相關文物和記載讓遊客參觀並了解製造酒的過程

耶誕裝飾

在日本，每當有新酒出產時，酒鋪門口右上角就會掛上一顆由松葉紮成的球，門口高掛的這顆球是綠色的時候，表示有新釀的酒出產；如果是褐色的話，就表示沒有新酒出產

館內櫃台

男山酒造起源於幕府時代，某位愛喝清酒的大臣因為得罪德川大將軍而被貶到北海道，那時北海道除了原住民愛奴族之外荒無人煙，大臣為了怕酒蟲發作無法可制，就從京都帶了造酒的工匠，又用船從青森運米到北海道釀酒，這才把釀造清酒的技術帶到北海道

日本人最自豪的日本清酒了，製造清酒的成份相當單純，除了米、水、酒麴之外，少有其他添加物，話雖如此，清酒苦、甜、辣、澀等味覺卻出乎意料地富有變化，喜歡嚐鮮的人不妨帶幾瓶回來，往往都會因為它獨到的果香而戀上這種日本傳統酒類

今日釀造的酒(100.12.22)

印拓

日本法律20歲以上方可喝酒

酒後不得開車

當我們傍晚4點40底達前，導遊還擔心館方已經休息，但館方已逾下班時間仍為我們開放，僦感心

 幾乎酒單上每一種，都可以試喝

今天試飲的酒

櫃檯有免費試飲酒可惜不善喝酒的我，只能霑一小口，菁還喝了半杯，阿爸也喝了一整杯

祭神用的酒

招待米果1包日幣310元

今天的主角

日本第一獲獎無數，海外32面金牌加持的「男山大吟釀」，16％、720ml、5,069円

所謂大吟釀，就是每家酒廠參加評比的最頂級清酒，大吟釀試喝一小杯日幣150元

這三罐才是店家最貴的清酒日幣9878元

2F參觀釀酒器具

古老酒具

日本人的行銷宣傳做得好，原來是世世代代傳下來的本事。看到這些古早廣告稿，再印證我們現代使用的行銷伎倆，基本上並無二致，Marketing 這回事，不管在現代還是古代，玩的花樣都差不多

約300年前日本寬文年間(1661年~1673年)，在男山的伊丹一地開始造酒，日本幕府時代末期，因為大鹽平八郎之亂及稻米暴動，伊丹的造酒廠被禁止造酒2年，木棉屋造酒廠就此荒廢。由於當時的繼承者接收了木棉屋的商標及所有資料，將造酒廠轉移至旭川，於是成為現在的「男山」

比賽得獎的獎牌

原來日本人也用葫蘆裝酒，我們還以為只有水滸傳裡的綠林好漢才用

銷售事業所及地區

看到這些古早圖片用紅色箭頭標出來的就是 Logo 和品牌名稱的所在，江戶時代男山這個名字就等於清酒，不用刻意宣傳也會有人自動幫它 Promo

製酒權利書

我們還是喜歡室外的雪景，因為第一次看見這們厚的雪，還是充滿好奇

由於水質良好，據說當地居民帶桶子來裝水

冰窖裡儲著酒

大雪山湧出的水向來以「延命長壽的水」聞名

場外有展示釀酒資料及古代釀造器具

製酒水井

日本人做事就是用心，品質保證，所以台灣人來這也沒法殺價拉，卻也抱回好多好多東西，大大地供獻日本的經濟，大家偏好歐美日的商品不是沒道理，一分錢一分貨，可是台灣人性好貪小便宜，一分錢想買二分貨，能拗就拗，所以在台灣做生意都是在惡性削價競爭的，東南亞當地商品對我們來說便宜，可是品質呢？導遊要賺的就是購物佣金，那裡的東西為何可以漫天喊價又砍價，因為品質不佳的東西，只能騙門外漢，現在大家都學聰明了，但導遊的臉也綠了

離開男山酒造將前往位於大雪山山麓的層雲峽，它是大雪山國立公園的重要據點，峽谷中佈滿凝灰岩受侵蝕後的懸崖峭壁，渾然天成的巨大岩石，宛如大自然創造出來的藝術品，名列日本瀑布百選之列的銀河、流星冰瀑，冬季雪水化為冰柱，又有另一種風貌，但離開南山酒造已晚上5點10分，只能改為明早參觀，真是令人期待